Let the story begin

Let the story begin

Αφού σ’ ευχαριστήσω για την επίσκεψή σου και σε καλωσορίσω στο ✽ Hippy Foodie ✽ δώσε μου το χέρι σου και πάμε να σε ξεναγήσω.

Λίγο πριν ξεκινήσουμε την περιήγησή μας, θέλω να ξέρεις ότι το ιστολόγιο αυτό, δεν είναι ένα ακόμη food blog. Δεν θα μάθεις εδώ περίπλοκες και παράξενες μαγειρικές, ενώ σε καμία συνταγή δεν θα συναντήσεις ως υλικά όπως το αλάτι και η ζάχαρη (και δεν είναι τα μόνα).

Από τη στιγμή που διαγνώστηκα με α) αθηρωματική εμβολική νόσο β) χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και γ) στένωση καρωτίδων (για την τελευταία, υποβλήθηκα και σε καρωτιδική ενδαρτηρεκτομή, τον Ιούνιο του ’18), χρειάστηκε να αλλάξω τρόπο ζωής και ν’ αποχωριστώ συνήθειες χρόνων.
Μία από αυτές, το κάπνισμα. Ειλικρινά, δεν περίμενα ότι θα ήταν τόσο εύκολο. Θα έχουμε –ελπίζω– το χρόνο, μελλοντικά, να σου πω πόσο!
Έβαλα στη ζωή μου το καθημερινό, βρέξει – χιονίσει, περπάτημα στο βουνό και προσάρμοσα τις διατροφικές μου συνήθειες στη νέα πραγματικότητα.

Κάπως έτσι, γεννήθηκε η ιδέα για το ✽ Hippy Foodie ✽

Μαζί σου θα μοιράζομαι συνταγές για νόστιμα και πολύ υγιεινά πιάτα, (Εδεσματολόγιον), κάποιες άλλες που για εμένα είναι –πλέον– απαγορευμένος καρπός (Τα Αποκηρυγμένα) αλλά και θέματα που αφορούν την υγεία, tips, νέα και άλλα.

Αν και ο χρόνος μου είναι περιορισμένος, το υλικό που έχω συγκεντρώσει είναι πλούσιο και αυτό συνεπάγεται ότι θα ανεβαίνουν θέματα, συχνά. Λάβε δε υπ’ όψιν ότι, άργησα πολύ να αποφασίσω και «να βγάλω στον αέρα» το ✽ Hippy Foodie ✽ όμως πιστεύω ότι καθένας μπορεί ν’ ανακαλύψει κάτι χρήσιμο.

Σε 15′ … ανοίγουμε! Η μέρα είναι ιδιαίτερη για ‘μένα, μια που πρόκειται γι’ αυτήν, των γενεθλίων μου. Εύγλωττος ο συμβολισμός και της γενέθλιας ημέρας του ιστολογίου, λοιπόν.

Πέρασε μια βόλτα κι από το Facebook, το Instagram και το Twitter, θα με βρεις κι εκεί!

Καλώς ήρθες!

🄰.🄽

20 Σχόλια

    1. ✽Α. K. Nikolaou✽

      Καλημέρα! ✽
      Ευχαριστώ σε πολύ, βεβαίως βεβαίως! Και για το ποδαρικό!

      Όλα έδειχναν αυτοάνοσο αλλά τελικά αποδείχτηκε γονιδιακό (με καμία ένδειξη στο γνωστό οικογενειακό ιστορικό). Μιλάμε για τζακ ποτ!…

      Αρέσει σε 1 άτομο

        1. ✽Α. K. Nikolaou✽

          Δεν είχα ποτέ ιδιαίτερη λατρεία στο –πολύ– αλάτι, ό,τι είχε το φαγητό (κι έξω, δηλαδή, δεν πρόσθετα σε σαλάτες ή πατάτες). Το ζόρι ήταν, στην αρχή, με το τυρί! Ανέκαθεν ήμουν fan και πλέον, έχω περιοριστεί σε ανθότυρο και, σπανιότερα, La vache qui rit (light) και Dirollo Emmental (light) (το οποίο έχει 1g αλάτι / 100 g).
          Υπολόγισε ότι, εκτός από την… αλατοαπαγόρευση, υπάρχει αντίστοιχη σε ζάχαρη (βλ. παρακάτω σχόλιο – απάντηση στην Αρτίστα) και μεγάλος περιορισμός στη ζωική πρωτείνη.

          Ε, και κάπως έτσι, αρχίζει ο άνθρωπος να μηχανεύεται τι θα φάει! ツ

          Αρέσει σε 1 άτομο

  1. Αρτίστα του βωβού

    Αρχικά να ευχηθώ happy birthday to youl
    Μετά να πω καλορίζικο το νέο βλογ!
    Επίσης εύχομαι τις καλύτερες εξελίξεις στα θέματα της υγείας σου!
    Πολύ ωραία είναι εδώ!
    Πήγα σε όλα τα ποστ και τα χάζεψα, αλλά αποφάσισα να αφήσω σχόλιο μόνο εδώ, για να μη σε κάνω να πηγαινοέρχεσαι.
    Οπότε αφήνω εδώ ενα ερωτηματικό που με ταλανίζει καιρό τώρα, μιας και δεν μου άρεσε η γεύση της στέβιας.
    Λέμε ότι η ζάχαρη βλάπτει.
    Και ερωτώ: Βλάπτει και το μέλι;
    Δηλαδή αν στη συνταγή με τα κουλουράκια της βρώμης που παραθέτεις, βάλω μέλι αντί για στέβια είναι κάτι βλαβερό όπως η ζάχαρη;
    Και δεν μιλώ για τις θερμίδες και τα τοιαύτα, διότι έστω ότι δεν με ενδιαφέρουν οι θερμίδες.
    Θα περιμένω εναγωνίως την απάντηση!
    Καλημέρα και πάλι καλορίζικο!

    Αρέσει σε 1 άτομο

    1. ✽Α. K. Nikolaou✽

      Καλώς ήρθες, Αρτίστα μου!
      Χαίρομαι που σου αρέσει το περιβάλλον, εδώ, στο ✽ Hippy Foodie ✽
      Ήθελα να ‘ναι λιτό, φωτεινό, καθαρό.
      Εννοείται πως το μέλι δεν είναι βλαβερό, απλώς εγώ δεν κάνει πια να φάω ούτε μέλι (δεδομένου ότι υπήρξε ολοκληρωτική… κατάρρευση, χτύπησαν κόκκινο τα πάντα όλα, ακόμη και το σάκχαρο. Ελέγχεται με αγωγή και διατροφή, κατάφερα να πάω τη γλυκοζυλιωμένη από 11.7 στο 5.9 έως 6.1)
      Στη συγκεκριμένη συνταγή, δεν… πρόκαμα να δοκιμάσω την παραλλαγή, ώστε να μπορώ να σε διαφωτίσω.
      Η στέβια είναι πολύ γλυκιά (ίσως αυτό σου χαλάει τη γεύση), επομένως θέλει πολλή προσοχή στη δοσολογία (δηλαδή, ακόμη και τα 50 γρ. της συνταγής, για τις δικές μου γεύσεις, είναι μάλλον πολλά!)

      Σ΄ευχαριστώ πολύ! ♥

      Αρέσει σε 1 άτομο

  2. διονύσης

    Πολλές πολλές ευχές. Για ανθρώπους και για ιστολόγια!

    Κάθε νέο ξεκίνημα τροφοδοτείται από δύναμη και προσφέρει δύναμη. Αλλά εδώ, απ’ ό,τι βλέπω, έχει και καλό φαΐ!! 🙂 Αποκλείεται να χαθούμε!! 🙂

    Γεια, γεια, βιάζομαι. Πάω να μάθω τίποτα για κάνα κουλουράκι βρώμης.

    Αρέσει σε 1 άτομο

    1. ✽Α. K. Nikolaou✽

      Καλώς ήρθες, Διονύση [και… φουριόζε, κ. Λι!]
      «Καλό φαΐ», με την… παραδοσιακή έννοια, δεν ξέρω αν θα είναι, όμως καλό, υγιεινό και (το κατά δύναμιν) νόστιμο, θέλω να πιστεύω πως ναι! ツ

      Σ΄ευχαριστώ που πέρασες! Να είσαι καλά!

      Μου αρέσει!

  3. mariafanblog

    Έυχομαιιιι καλήηη αρχήηηηηη στο νέο σου μπλογκο σπιτο και χρόνια πολλά για τα γενέθλια σου…γερή δυνατή και ευτυχισμένη….. να είσαι πάντα καλά και να γράφεις τις υπεροχες συνταγάρες σου και τα εξαίσια κείμενα σου…. σε φιλώ γλύκά… ❤

    Μου αρέσει!

  4. Giannis Pit

    Καλή αρχή και από εμένα, από καρδιάς Νατάσα μου! Αν και καθυστερημένος (δεν θα έλειπα με τίποτα), δηλώνω παρών στο καινούργιο τούτο σπιτικό που φέρει τη σφραγίδα σου.
    Μου αρέσει εικαστικά πάρα πολύ αλλά και ουσιαστικά η θεματολογία του. Έχεις να μας δώσεις πάρα πολλά πιστεύω ακράδαντα.
    Καλές εμπνεύσεις.

    Αρέσει σε 1 άτομο

    1. ✽Α. K. Nikolaou✽

      Καλωσόρισες, Γιάννη μου!
      Χαίρομαι που σου αρέσει η λιτή διάταξη που επέλεξα κι ελπίζω να κρατήσει ζωντανό το ενδιαφέρον σου η θεματολογία. Ξέρεις ότι μ’ ενδιαφέρει πολύ η γνώμη σου.
      Σ΄ευχαριστώ πολύ! ツ

      Αρέσει σε 1 άτομο

  5. Μαρίνα Μόσχα

    Καλή αρχή και καλή δύναμη!
    Κάθε αρχή και δύσκολη λένε, πολλές φορές όμως είναι αυτή η αρχή που μας δίνει δύναμη και ευχαρίστηση για να πάμε παρακάτω, βλέποντας και μία διαφορετική πλευρά…
    Όπως λέμε, κάθε τι, έχει δύο πλευρές πάντα!🙂
    Επίσης, μου αρέσει πολύ το λευκό και ξεκούραστο φόντο, όπως και η θεματολογία σου – έκανα μια μικρή περιήγηση…
    Καλή συνέχεια και δεν θα χαθούμε!!! 🙂

    Αρέσει σε 1 άτομο

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.