Φρούτα και λαχανικά... στην εποχή τους!

«Στην εποχή τους…»

Δεν έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε που περιμέναμε πώς και πώς να γυρίσει ο μύλος των εποχών, προκειμένου να γευτούμε κάποιους αγαπημένους καρπούς ή κάποιες λιχουδιές, όπως –ας πούμε– τα παγωτά που έκαναν επίσημα την εμφάνισή τους την 25η Μαρτίου (ημέρα που ξεκλείδωναν τα ψυγεία της ΕΒΓΑ και της ΔΕΛΤΑ στα μικρομάγαζα της γειτονιάς).

Λίγο πριν κλείσουν τα σχολεία για τις θερινές διακοπές, έκαναν την εμφάνισή τους στα μανάβικα, οι φράουλες (δεν θυμάμαι παιδί που να μην τις λάτρευε!)

Πλούσιοι οι καρποί, οι χυμοί τους, τ’ άρωμά τους, τα χρώματά τους… το «καλοκαίρι, με τη φέτα το καρπούζι στο ‘να χέρι»!

Τα πρωτοβρόχια, σηματοδοτούσαν την έναρξη του φθινοπώρου, της σχολικής χρονιάς και την εμφάνιση, στους πάγκους της αγοράς, των μήλων! Μήλα κόκκινα, ζουμερά, λαχταριστά, έκαναν… πέρα τον γιατρό και τα έβρισκες σχεδόν σε κάθε σχολική τσάντα, μαζί με ό,τι άλλο αποτελούσε το κολατσιό των μαθητών!

“Talk of the town”… τα κεράσια, τα πεπόνια και τα καρπούζια, Δεκέμβρη μήνα, στο –θρυλικό– οπωροπωλείο της Πατριάρχου Ιωακείμ!

Η βελτίωση της αγροτικής παραγωγής, χάρη στις δυνατότητες που παρέχουν οι νέες τεχνολογίες, άλλαξε τα δεδομένα και, πλέον, βρίσκουμε πάντα, τα πάντα! Έτσι, φράσεις όπως «δεν είναι η εποχή τους» ή «κάθε πράγμα στον καιρό του!», ακούγονται σπανίως, πια.

Ωστόσο, το περιβόλι μας ή και τα οπωροφόρα μας, μάλλον μας δίνουν τα “δώρα” τους με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο και, συνεπώς, καρποφορούν συγκεκριμένους μήνες ή εποχές του χρόνου. Επιπλέον, όταν αγοράζουμε φρούτα και λαχανικά, καλόν είναι να γνωρίζουμε πότε είναι ο καιρός τους και πότε υπάρχει πιθανότητα, τα ελκυστικά οπωρολαχανικά που επιλέγουμε να είναι προϊόντα θερμοκηπίου.

Άνοιξη

Μάρτιος

Φρούτακάποια εσπεριδοειδή (λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι)

Λαχανικάαβοκάντο, αγκινάρα, άνηθος, αντίδι, αρακάς, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραπανάκι, ρέβα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγι λευκό, σπαράγγι πράσινο, χόρτο (ραδίκι), φινόκιο

Απρίλιος

Φρούτακάποια εσπεριδοειδή (λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι)

Λαχανικάαβοκάντο, αγκινάρα, άνηθος, αρακάς, καρότο, κουκί, κουνουπίδι, κρεμμυδάκι φρέσκο, λαχανάκι Βρυξελλών, λάχανο, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ρέβα (τέλος), σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγι λευκό, σπαράγγι πράσινο, χόρτο (ραδίκι)

Μάιος

Φρούταβερίκοκο (αρχή), κεράσι, μούσμουλο, πορτοκάλι ποικιλίας Βαλένθια, φράουλα

Λαχανικάαβοκάντο, αγγούρι (αρχή), άνηθος, αντίδι, αρακάς, καρότο, κολοκυθάκι, λάχανο, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνα (αρχή), μπρόκολο (τέλος), παντζάρι, πιπεριά, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγι λευκό, σπαράγγι πράσινο, φασολάκι φρέσκο, χόρτο (βλίτο, ραδίκι)

Καλοκαίρι

Ιούνιος

Φρούτααχλάδι, βερίκοκο, βύσσινο, καρπούζι (αρχή), κεράσι, μούσμουλο, πεπόνι, ροδάκινο (αρχή / όχι όλες οι ποικιλίες), φράουλα

Λαχανικάαβοκάντο, αγγούρι, αρακάς, κολοκύθι, κρεμμύδι, μαϊντανός, μελιτζάνα, ντομάτα, πατάτα, πιπεριά, ραπανάκι, σκόρδο, σπανάκι, φασολάκι φρέσκο, χόρτο (βλίτο)

Ιούλιος

Φρούτααχλάδι, βερίκοκο, βύσσινο, καρπούζι, κεράσια\, πεπόνι, ροδάκινο, σύκο (αρχή), φράουλα

Λαχανικάαγγούρι, άνηθος, αντίδι, αρακάς, καρότο, κολοκύθα, κολοκύθι, κρεμμύδι φρέσκο, λάχανο, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνα, μπάμια, ντομάτα, παντζάρι, πατάτα, πιπεριά, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, σκόρδο, φασολάκι φρέσκο, χόρτο (βλίτο, ραδίκι)

Αύγουστος

Φρούτααχλάδι, γκρέιπ φρουτ, δαμάσκηνο, καρπούζι, μήλο (αρχή), πεπόνι, ροδάκινο, σταφύλι (αρχή), σύκο

Λαχανικάαγγούρι, άνηθος, αντίδι, καρότο, κολοκύθα, κολοκύθι, κρεμμύδι, λάχανο, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνα, μπάμια, ντομάτα, παντζάρι, πατάτα, πιπεριά, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, σκόρδο, φασολάκι φρέσκο, χόρτο (βλίτο, ραδίκι)

Φθινόπωρο

Σεπτέμβριος

Φρούτααχλάδι, δαμάσκηνο, καρπούζι (τέλος), μήλο, πεπόνι (τέλος), σταφύλι, σύκο (τέλος)

Λαχανικάκολοκύθι, κρεμμύδι ξερό, μπάμια, ντομάτα, πατάτα

Οκτώβριος

Φρούταακτινίδιο, κυδώνι, λωτός, μήλο, ρόδι (αρχή), σταφύλι (τέλος)

Λαχανικάαγγούρι, άνηθος, αντίδι, καρότο, κολοκύθι, κουνουπίδι, λάχανο, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνα, μπρόκολο, ντομάτα, παντζάρι, πιπεριά, πράσο, ραπανάκι, ρέβα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, χόρτο [βλίτο (τέλος), ραδίκι], φασολάκι φρέσκο, φινόκιο

Νοέμβριος

Φρούτααχλάδι, εσπεριδοειδή (γκρέιπ φρουτ, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι), μήλο, ρόδι,

Λαχανικάαντίδι, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτα, πράσο, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, χόρτα (ραδίκι), φινόκιο

Χειμώνας

Δεκέμβριος

Φρούτααχλάδι, εσπεριδοειδή (γκρέιπ φρουτ, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι), μήλο

Λαχανικάαβοκάντο, άνηθος, αντίδι, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτα, πράσο, ρέβα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, χόρτα (ραδίκι), φασολάκι φρέσκο, φινόκιο

Ιανουάριος

Φρούταεσπεριδοειδή (γκρέιπ φρουτ, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι), μήλο

Λαχανικάαβοκάντο, άνηθος, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ρέβα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, χόρτα (ραδίκι), φινόκιο

Φεβρουάριος

Φρούταεσπεριδοειδή (γκρέιπ φρουτ, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι), μήλο 

Λαχανικάαβοκάντο, αγκινάρα, άνηθος, αντίδι, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ρέβα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, χόρτα (ραδίκι), φινόκιο

Πληροφορίες και Πηγές
© wwf | Καλύτερη Ζωή: Κάθε πράγμα στον καιρό του! [πίνακας]
© Χριστίνα Δ. Μπαλαμώτη, Κλινική Διατροφολόγος, DietNet: Πότε τρώμε τι…;

🄰.🄽

 

8 Σχόλια

  1. Άιναφετς

    Ευχαριστούμε για τον εκτενέστατο και πολύτιμο κατάλογο τροφίμων!
    Είναι τόσο σοβαρό να τρώμε ότι μας προσφέρει η φύση και αυτό στην εποχή του και αν μάλιστα μπορούμε να τα προμηθευτούμε από τον κοντινότερο παραγωγό, θα αποφύγουμε ψυγεία, μεταφορικά και θα τρώμε φρέσκο, «πράμα»!
    Περιμένω πως και πως τις μελιτζάνες, κολοκυθάκια, τομάτες, πιπεριές του Ινδού (!) που έχει μποστάνι κοντά στο σπίτι μου και καλλιεργεί χωρίς χημικά!
    Αυτό τον καιρό τρώμε άγρια σπαράγγια!!! 😉

    ΑΦιλάκια πολλά πολλά Αναστασία μου! 🙂

    ΥΓ: Στα νιάτα μου, είχα μποστάνι με τα πάντα, τώρα και για οικονομικούς λόγους, μου στοιχίζει πιο φτηνά να αγοράζω τα λαχανικά μου, απ΄ τον Ινδό!

    Αρέσει σε 1 άτομο

    1. ✽Α. K. Nikolaou✽

      Πολύ σοφή επιλογή, ο Ινδός! Ο «x» Ινδός–παραγωγός που γνωρίζουμε τι παράγει και με ποιον τρόπο. Γυρίζοντας πολλά χρόνια πίσω, θυμάμαι τις ντοματούλες που είχαν φυτέψει οι γονείς μου. Μυρωδιά και γεύση, ασύγκριτες!
      Δεν απέχω από το να φτιάξω ένα μποστανάκι (αν και πρέπει να τακτοποιηθούν κάποια θέματα, με πρώτο απ’ όλα τον ζωτικό χώρο του Θαλή, ο οποίος έχει κλαδέψει, στην κυριολεξία, τα πάντα!)

      Καλημέρα και φιλάκια πολλά, Στεφανία μου!

      Αρέσει σε 1 άτομο

  2. Giannis Pit

    Άσε με βρε Νατάσα με την …τεχνολογία. Προχθές στα μανάβικα είδα ….καρπούζια και μου ανέβηκε το αίμα στο κεφάλι. Γίνονται αυτά τα πράγματα; Έλεος δηλαδή με αυτήν την αηδία. Θα φάει κανείς;

    Αρέσει σε 1 άτομο

    1. ✽Α. K. Nikolaou✽

      Γιάννη μου, είχα δει… φράουλες, λίγο μετά τα Χριστούγεννα!
      Την ίδια φρίκη είχα αισθανθεί!

      Άσε που ο καιρός φέρνει, εδώ και μέρες, σε Οκτώβρη κι όσο να ‘ναι, κρύο πράγμα το καρπούζι…
      Τι να πεις;!

      Την καλημέρα μου!

      Αρέσει σε 1 άτομο

  3. Marina Tsardakli

    Ένας τέλειος οδηγός, για να ξέρουμε πότε πρέπει να «ζητήσουμε» τι!
    Πόσο σε ευχαριστούμε βρε Αναστασία (καταπληκτική) που έκατσες κι οργάνωσες κάτι τέτοιο! Πολύ πολύ χρήσιμο!
    Ματς μουτς και καλημέρες 🙂

    Αρέσει σε 1 άτομο

    1. ✽Α. K. Nikolaou✽

      Να είσαι καλά, Μαρίνα μου!
      Πάλι, βέβαια, προσοχή θέλει όταν αγοράζουμε τα φρουτο/λαχανικά μας, διότι δεν ξέρουμε από πού προέρχονται αλλά, όσο να ‘ναι, όταν δούμε… καρπούζι το Δεκέμβρη, είμαστε σίγουροι ότι δεν πρόκειται για προϊόν του χωραφιού!

      Φιλάκια κι ευχαριστίες, Μαρίνα μου!

      Μου αρέσει!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.